আনারসের ভিন্ন স্বাদ

ডেইলি মিরর ২৪ ডেস্কঃ 

আনারস একটি গ্রীষ্মকালীন ফল। রসালো, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এ ফল সবার পরিচিত। আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী হলো আনারস। চলুন জেনে নেই আনারস দিয়ে ভিন্ন স্বাদের কিছু আচারের রেসিপি

আনারসের আচার উপকরণঃ

আনারস ২টি, চিনি ৩ কাপ, এলাচ ৩টি, দারচিনি ২-৩ টুকরা, তেজপাতা ৩টি।

প্রণালি: আনারসের খোসা ফেলে টুকরা করে এতে সব উপকরণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে থাকুন। লালচে রং হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। তবে রোদে দেওয়ার প্রয়োজন নেই।

আনারস টক ঝাল মিষ্টি উপকরণঃ
আনারস ১টি, গুড় ২০০ গ্রাম, মরিচ ভাজা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন ভাজা গুঁড়া ১ চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষার তেল সিকি কাপ, লবণ স্বাদমতো, সিরকা আধা কাপ, বিটলবণ আধা চা চামচ, সোডিয়াম বেনজয়েট সিকি চামচ, সিরকা ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন ১. আনারস লম্বা টুকরা করে কাটুন। ২. তেলে গুড় ও সিরকা মেশান। ৩. মিশে গেলে আনারস দিন। এরপর লবণ ও বিটলবণ দিন। ৪. ঘন হয়ে এলে ভাজা মসলা দিন। ৫. এরপর নামিয়ে সোডিয়াম বেনজয়েট সিরকায় গুলিয়ে দিয়ে দিন। ৬. ঠাণ্ডা হলে বয়ামে রেখে কয়েক দিন রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করুন।

কমেন্টস

কমেন্টস