পাকা আমের সুস্বাদু জেলি

ডেইলি মিরর ২৪ ডেস্কঃ

মৌসুমি ফলের মধ্যে আম ছোট বড় সকলের কাছেই জনপ্রিয় ফল। আর এখন চলছে ভরা মৌসুম। বাজারে বিভিন্ন ফলের দোকান গুলোতে পাওয়া যাচ্ছে বিভিন্ন প্রজাতির রসালো আম। পাকা এই আম দিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন জেলি। যা সংরক্ষণ করে সারা বছরই খেতে পারেন।

চলুন জেনে নেই পাকা আম দিয়ে সুস্বাদু জেলি তৈরির রেসিপি

উপকরণ
পাকা আম ১ কেজি
চিনি ১ কাপ
চায়না গ্রাস অল্প পরিমানে

গুঁড়ো দুধ ৬ টেবিল চামচ

লবণ পরিমান মত
ফুড কালার জাফরান সামান্য
ম্যাঙ্গো এসেন্স

প্রণালি
আম খোসা ছাড়িয়ে ভালো ভাবে চটকে নিন। এবার আমের এই জুসের সঙ্গে চিনি মেশান। চুলায় গরম করুন। সঙ্গে দিন চায়না গ্রাস, লবণ, ফুড কালার, গুঁড়ো দুধ  এবং ম্যাঙ্গো এসেন্স। ভালো ভাবে জ্বাল দিন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন। মিষ্টি চেখে নিন। জেলি চুলা থেকে নামিয়ে কাঁচের শিশি বা বোতলে একটা চামচ দিয়ে ঢেলে দিন। বোতলের মুখটা খোলা রাখুন ঠান্ডা হবার জন্য। এরপর মাঝে মধ্যে এই জেলি ভালো রাখার জন্য বোতলটি রোদে দিন। সারা বছর এই জেলি খেতে পারবেন।

কমেন্টস

কমেন্টস