ফরমালিন মুক্ত আম চেনার সহজ উপায়

ডেইলি মিরর ২৪ ডেস্কঃ

ফলের রাজা বলে খ্যাত আম। এ ফল খেতে যেমন সুস্বাদু ও রসালো তেমনি পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অতুলনীয়। ছোটো বড় সব বয়সী মানুষের কাছেই এটি একটি জনপ্রিয় ফল। এই সময় চলছে আমের পরিপূর্র মৌসুম। ছোট বড় সব ফলের দোকানেই এখন পাওয়া যাচ্ছে আম। কিন্তু কিছু অসাধু ব্যবসায়ী সামান্য লাভের আশায় এই ফলটিতে ফরমালিন ও কীটনাশক মেশায়। এ  কারণে আম অনেকেরেই প্রিয় হলেও তা মানুষ খেতে ভয় পান।

তবে একটু সতর্ক থাকলেই বাজার থেকে কীটনাশক ও ফরমালিনবিহীন আম কিনা সম্ভব হতে পারে। এবার চলুন ফরমালিনমুক্ত আম চেনার উপায় জেনে নেওয়া যাক।

* আমের ওপরে মাছি বসছে কিনা দেখুন। রাসায়নিক থাকলে মাছি বসবে না।

* গাছপাকা আম হলে দেখবেন, আমের গায়ে সাদাটে বা কালচে ভাব থাকে। কিন্তু ফরমালিন বা অন্য রাসায়নিকে চুবানো আম হয় ঝকঝকে সুন্দর ও পরিস্কার।

* গাছপাকা আমের ত্বকে দাগ থাকে। রাসায়নিকে পাকানো আমের গা হয় দাগহীন। কারণ, কাঁচা অবস্থাতেই পেড়ে ওষুধ দিয়ে পাকানো হয়।

* গাছপাকা আমের গায়ের রঙ-ও আলাদা। গোঁড়ার দিকে একটু গাঢ় রঙ। রাসায়নিক দেওয়া আমের আগাগোড়া হলদে রঙ হয়ে যায়।

* হিমসাগর সহ আরো বেশকিছু জাতের আম পাকলেও সবুজ থাকে। গাছপাকা হলে এসব আমের ত্বকে  কালচে কালচে দাগ পড়ে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো হলে আমের ত্বক হয় মসৃণ ও সুন্দর।

* আম কেনার আগে নাকের কাছে নিয়ে ভালো করে শুঁকুন। গাছপাকা আম হলে অবশ্যই বোঁটার কাছে চেনা গন্ধ পাবেন। ওষুধ দেওয়া আমে গন্ধ খুব বেশি থাকে না কিংবা বাজে গন্ধ থাকে।

কমেন্টস

কমেন্টস